SdM September: Ron Botucal (ehemals Diplomatico) Reserva Extra Anejo

Ron Botucal Reserva Extra Anejo 0,7l 40%

 

Nicht nur die Karibik ist bekannt für ihren ausgezeichneten Rum, auch andere Länder, in denen Zuckerrohr angebaut wird, stellen guten Rum her, der im internationalen Vergleich durchaus mit anderen weltberühmten Marken mithalten kann. Eines dieser Länder ist Venezuela in Südamerika. Die Destillerie United Distillers de Venezuela stellt neben anderen bekannten Sorten den Ron Botucal Reserva Extra Anejo her. Dabei handelt es sich um einen Rum, der auf der Basis von Melasse hergestellt wird.
                                                                        

Melasse bildet die Grundlage für die Herstellung der meisten Rumsorten, darunter auch den Ron Botucal Reserva Extra Anejo. Es ist ein dunkler, bräunlicher Rückstand, der beim Kochen des Zuckerrohrs für die Zuckergewinnung entsteht. Die Melasse wird verdünnt, mit Hefemischung versetzt (geimpft) und vergoren. Der entstehende Zuckerwein hat einen Alkoholgehalt von 4 - 5 %. Er wird destilliert, bis das Destillat einen Alkoholgehalt von 65 - 75 % aufweist. Dann wird der fertige Rum in Fässern abgefüllt. Vor dem Abfüllen in Flaschen wird der Rum auf Trinkstärke verdünnt.

Der Ron Botucal Reserva Extra Anejo ist in jeder Hinsicht ein besonderer Rum. So wird der Rum nicht in kontinuierlichen Verfahren destilliert, sondern im sogenannten Pot-Still-Verfahren hergestellt. Dabei werden Kupferkessel benutzt, die nach jedem Destillationsprozess äußerst sorgfältig gereinigt werden müssen, ehe sie wieder benutzt werden können. Dadurch eignet sich dieses Verfahren nicht für die Massenproduktion. Durch das Pot-Still-Verfahren erfährt der Ron Botucal Reserva Extra Anejo einen ganz eigenen Charakter.

Dieser Charakter wird durch den Brennmeister bewusst im traditionellen venezolanischen Stil gehalten, der eher schwer und warm ist. Nach dem Destillieren können einzelne Bestandteile des Ron Botucal Reserva Extra Anejo für 8 Jahre in ehemaligen Bourbonfässern reifen und seinen Charakter vervollkommnen. Der Rum ist mild, besitzt aber einen intensiven Geschmack nach getrockneten Früchten, Rosinen, Zimt und Nüssen. Er ist im Handel in Flaschen mit 0,7 Liter Inhalt erhältlich. Der Alkoholgehalt des Rums beträgt 40 % Vol. Diese Spezialität aus Südamerika hat auf der ganzen Welt Freunde gewonnen.
 

Auszeichnungen des Ron Botucal (Ex. Ron Diplomatico 8):
2011 * San Francisco World Spirits Competition - Bronze Medal.
2009 * Monde Selection Bruxelles - Grand Gold Quality Award.
2009 * Concours Mondial de Bruxelles - Silver Medal.
2007 * Concours Mondial de Bruxelles - Silver Medal.
2007 * International Tasting Competition - Gold Medal.
2007 * Monde Selection Bruxelles - Grand Gold Medal.
2007 * Ministry of Rum - Gold Medal.
2007 * San Francisco World Spirits Competition - Silver Medal.
2007 * Internatinal Rum Festival - Gold Medal.
2007 * International Cane Spirits Festival - Silver Medal.
2005 * Wine & Spirits International Competition - Bronze.
2004 * Golden Alambic - Silver Medal.
Herkunft des Ron Botucal Reserva Extra Anejo: Venezuela
Alkoholgehalt: 40 % Vol.
Inhalt: 0,7 Liter